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24 ago. 2011

croquetas de bacalao











Ingredientes:
300 gramos de migas de bacalao inglés
un kilo de patatas
3 dientas de ajo
perejíl
3 huevos
piñones (opcional)
preparación
Hervir las patatas por una parte y el bacalao por otra, cuando esté cocido se pica y se pica también el ajo y perejil y se añade a las patatas y el bacalao, se mezcla bien todo y se añaden dos yemas y se mezclan las dos claras con el huevo restante, se hacen las croquetas y se pasan por el huevo batido con las claras y se frien en abundante aceite de oliva. ( se pone un papel de cocina cuando las saques para que absorba el exceso de aceite)
Posted by Picasa

1 comentario:

  1. mmmmmmmmmmm que buenas tienen que estar. Cualquier dia me animo y las hago, ya te contare lo buenas que estan.
    Besos

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